Het leren koken van quinoa is een geweldige manier om een heerlijk volkoren bijgerecht toe te voegen aan je repertoire van vegetarische recepten. Je zult aangenaam verrast zijn als je ontdekt hoe gemakkelijk het is om dit smakelijke, gezonde graan te bereiden.
Instructies voor het koken van quinoa
De eerste stap bij het koken van quinoa is om het een tijdje te laten weken voordat je het kookt, om de harde buitenste schil van de afzonderlijke quinoakorrels af te breken. Als je dat eenmaal hebt gedaan, zul je merken dat het bereiden van dit graan erg lijkt op het koken van rijst. Hoewel het niet gevaarlijk is om quinoa te eten die niet vooraf is geweekt, zal de smaak behoorlijk bitter zijn. Quinoa die op de juiste manier is geweekt, heeft een lichte, nootachtige smaak.
Weekinstructies
Om quinoa vooraf te laten weken, volg je deze stappen:
- Vul een schone pan met 1 ½ kopje koud water.
- Voeg een kopje quinoa toe.
- Laat het graan minimaal 15 minuten tot een half uur weken.
- Nadat de weektijd is verstreken, laat u het water heel voorzichtig weglopen met een vergiet of zeef.
- Giet het graan extra snel af onder de kraan, waarbij het spoelwater opnieuw wordt afgetapt. Blijf spoelen totdat het water helder is.
Kook de quinoa
Zodra je klaar bent met het weken en uitlekken van de quinoa, is het tijd om hem te koken. Volg deze stappen:
- Zet de pot terug op het fornuis met de uitgelekte quinoa erin.
- Voeg 1 ½ kopje water of groentebouillon toe.
- Voeg een scheutje zout toe.
- Breng het mengsel aan de kook en roer het een beetje.
- Plaats een goed sluitend deksel op de pot.
- Zet het vuur lager om te laten sudderen.
- Laat 20 minuten sudderen. Verwijder het deksel niet terwijl de quinoa kookt.
- Haal na 20 minuten van het vuur, maar verwijder het deksel niet.
- Laat de pot minstens vijf minuten staan.
- Pluis met een vork en serveer.
Serveersuggesties
Je kunt quinoa warm of koud eten, alleen of als bijgerecht. Hier zijn enkele variaties die je misschien wilt proberen:
- Voeg extra kruiden toe om de smaak te variëren, zoals basilicum, oregano, knoflook en andere hartige smaakstoffen.
- Gekookte quinoa kan als rijst worden gebruikt in recepten voor ovenschotels, pilafs en risotto-achtige gerechten.
- Quinoabrood kan een geweldige vegetarische vervanger zijn voor gehaktbrood.
- Maak gevulde paprika's met quinoa.
- Combineer quinoa met zwarte bonen, maïs, uien en een pittige dressing voor een lekkere vegan salade.
- Meng koud bereide quinoa met geraspte wortelen, bieten en een zoete dressing voor een lichte zomersalade.
- Meng quinoa met havermout en fruit voor een tropische ontbijttraktatie.
- Gebruik quinoa als onderdeel van het vulmengsel voor vegetarische gevulde druivenbladeren.
- Voeg quinoa toe aan je favoriete recept voor eiwitsmoothies om het vezel- en eiwitgeh alte te verhogen.
YouTube Video
Geniet regelmatig van Quinoa
Quinoa is zo'n veelzijdig gerecht dat je het waarschijnlijk heel vaak wilt serveren als je eenmaal leert hoe je het moet bereiden - en je zult het waarschijnlijk op verschillende manieren in je ma altijden gaan verwerken. Hoe je quinoa ook serveert, je serveert een gerecht vol gezonde, eiwitrijke vegetarische lekkernijen.
