Quiche kan een voordelige manier zijn om een voedzaam diner te bereiden en met een recept voor broccoliquiche in de hand is het avondeten slechts enkele minuten verwijderd.
Iedereen houdt van een Franse quiche
Omdat quiche lekker is, gemakkelijk te maken en goedkope ingrediënten gebruikt, maakt dit diner een comeback. Het enige wat je nodig hebt is een taartbodem, wat eieren, melk of room, en welke vulling je ook wilt gebruiken.
Wat de taartbodem betreft, je kunt deze zelf maken als je daar zin in hebt, maar een bevroren taartbodem zal perfect werken. Als je toevallig een taartbodem in je vriezer hebt liggen, heb je waarschijnlijk al het andere dat je nodig hebt voor je recept voor broccoliquiche.
Wanneer u zich klaarmaakt om uw recept voor broccoliquiche te maken, overweegt u uw broccoli-opties. Je kunt bevroren broccoli of verse broccoli gebruiken. Om één quiche te maken heb je 350 gram broccoli nodig, dat is anderhalve kop gehakte broccoli. Als u bevroren broccoli gebruikt, kunt u deze snel onder heet stromend water ontdooien. Hierdoor wordt de broccoli ontdooid en wordt deze effectief geblancheerd.
Aan de andere kant, als je verse broccoli gebruikt, wil je deze eerst blancheren en shockeren voordat je hem aan de quiche toevoegt. Blancheren en shockeren is veel gemakkelijker dan het klinkt. Als je water kunt koken, ben je eigenlijk al halverwege.
Broccoli blancheren
Ingrediënten
- 1 pond verse broccoli
- Zout
- Een grote pan water
- Een grote kom ijswater
Instructies
- Snijd de onderste centimeter van de stelen van de broccoli af.
- Snijd vervolgens de steeltjes van de koppen van de broccoli.
- Schil met een dunschiller de schil van de stelen.
- Snijd de stengels in blokjes van een halve inch.
- Snijd de hoofden in stukken van gelijke grootte.
- Vul een grote pan met water en voeg een handvol zout toe.
- Vul een grote kom voor de helft met ijswater.
- Zodra het water in de pan kookt, voeg je de broccoli toe.
- Kook de broccoli een minuut of twee, maar niet langer.
- Haal de broccoli uit de pan en plaats deze in het ijswater om het koken te stoppen.
- De reden dat dit wordt gedaan is om de broccoli voor te koken, zodat deze zacht is als de quiche klaar is met koken.
Broccoliquicherecept
Quiche is een geweldige manier om je gezin groenten te laten eten. Het kan worden geserveerd als bijgerecht bij uw voorgerecht of als hoofdgerecht. Groentenquiche kan, net als broccoliquiche, geserveerd worden met salade en je favoriete aardappelgerecht.
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes broccoli
- 1 kopje champignons, in plakjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kopje room of melk
- 3 grote eieren, goed geslagen
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel peper
- 1 kopje Gruyère of Zwitserse kaas, geraspt
Instructies
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesneden champignons toe.
- Voeg een snufje zout en peper toe.
- Sauteer de champignons tot ze zacht zijn, ongeveer vijf minuten.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 375 graden.
- Bak de taartbodem gedurende 10-15 minuten of tot de korst heel lichtbruin is.
- Terwijl de korst afkoelt, meng je de melk, eieren, boter, ¾ kopje kaas, bloem, zout en peper.
- Mix tot het volledig gemengd is.
- Plaats de taartbodem op een bakplaat.
- Verdeel ¼ kopje geraspte kaas over de bodem van de taartbodem.
- Leg de gebakken champignons over de geraspte kaas.
- Leg de broccoli over de gebakken champignons.
- Giet het eimengsel over de broccoli.
- Bak je quiche gedurende 35 tot 45 minuten of tot een schilmesje dat je in het midden steekt er schoon uitkomt.
- Laat de quiche ongeveer vijf minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
Quiche en vertel
In de jaren 80 was het populair om te zeggen dat echte mannen geen quiche aten, maar James Bond maakte ooit een quiche, dus ik zou willen voorstellen dat echte mannen wel quiche eten. Als het goed genoeg is voor 007, is het ook goed genoeg voor mij.
